林多修道院 New Make
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林多修道院 New MakeLindores Abbey New Make Spirit榮獲 2020 WWA 世界威士忌競賽最佳蘇格蘭新酒堅持 114 小時長發酵，產生更多熱帶水果氣息新酒即葳士忌剛蒸鰡完尚未陳桶的澄清酒液。以蘇格爾少見的 114 小時長發酵產生滿滿的熱帶水果氣息・一封二蒸餾工法，讓第二次蒸餾時可以與蒸餾噐有更多接觸面積，増加銅對話。在初次蒸餾剛開始出現泡沫跡象時便停止加熱，直到泡泡停止冒出之後，再缓慢地加熱。極為細膩的蒸餾工藝讓林多修道院從新酒就極為優異。香氣：無比迷人的焦糖和奶油糖果的香氣口感：蜜桃及草莓般的香甜。Lindores Abbey 林多修道院回到威士忌的起源中古世紀鍊金術士在鍊金的同時，偶然發現的製造蒸餾酒的技術，並以拉丁語命名為Aqua-Vitae (生命之水)。文獻記載史上出現的第一道蒸餾酒則是於1494年在蘇格蘭，一名來自林多修道院的修士 約翰‧柯爾(John Corr), 奉國王 詹姆士四世之命，以8箱的麥芽製出蘇格蘭第一批威士忌。
再現威士忌元年風華為了重現1494年的威士忌風味，使用著與1494年相同的水源 – 來自於酒廠內鑽井的軟水，大麥種植於修道院舊址內，嚴選當地春季大麥，專注研發出中古世紀的古老酵母菌株，只為復刻出百年精神的風土。
林多修道院單一麥芽威士忌的玻璃瓶身是仿製自修道院建造前的考古挖掘物上的石柱雕刻造型，酒標上的MCDXCIV即為羅馬數字1494之意，也清楚標示了橡木桶型、大麥產地與相關酒廠資訊，而林多修道院標誌上的華威熊（Warwick Bear）圖騰來自於修道院建造者亨廷頓伯爵( Earl of Huntingdon)的家徽，酒廠負責人海倫更表示到，其家族為紀念亨廷頓伯爵特別在林多修道院後的後山上雕刻了一座200公尺高的華威熊圖騰，並每年舉辦慶祝儀式紀念亨廷頓伯爵與第一任修道院長吉多( Guido)間深厚情誼。 -
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