1953年，Charles Carlo Rossi開始在嘉露酒莊（Gallo Family Vineyards）從事業務銷售工作，從此一直與好友Ernest Gallo並肩為酒莊努力。

兩年以後，新酒Carlo Rossi Red Mountain誕生，並迅速成為嘉露酒莊最暢銷的酒款之一。

1975 年，嘉露酒莊決定去掉Red Mountain二字，直接用嘉樂時（Carlo Rossi）作為系列酒款的代表。

從此，Carlo Rossi就常在電視或電台，與觀眾和聽眾一起分享他的想法，希望推出帶給大家快樂的好酒。其平易近人的風格，深深影響多重面向，甚至興起嘉樂時主義；其中，最著名一句話就是，「我很願意談論我的酒，但我更想把它喝了」。