雅墨 21年單一麥芽威士忌
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雅墨21年單一麥芽威士忌Aultmore 21 Year Old Single Malt Whisky酒廠1897年建於斯貝賽的「神秘百慕達三角洲」，此區被稱為Foggie Moss，自古就以水源純淨以及纏綿迷霧著稱，長滿了金雀花、石楠花可濾淨水源，且因為水氣因此經常霧鎖酒廠，增添幾分神秘感。酒廠不使用泥煤，只取麥芽最純粹的味道，一直是行家的選擇。這款斯佩塞單麥芽酒在基思的奧爾特莫爾蒸餾而成，是在Foggie Moss上用金雀花和石南花過濾水精製而成的。這款21年的威士忌已在豬頭桶(Hogshead) 中完全成熟。香氣：新鮮的果味，桃子和奶油，烤梨，長壽果和芒果乾和糯皮，花糖果，甜麥芽，煙熏迷迭香和新鮮的薄荷葉。口感：迷迭香與新鮮水果，瓜類，成熟的香蕉和芒果，橄欖油，粥和烤酸麵團。餘韻：辛辣的結束，加上芳香的烘烤香料，使胡椒味流連忘返。雅墨 Aultmore
雅墨酒廠的蓋爾語為「大河」之意，由Alexander Edward在1897年建於斯貝賽區Foggie Moss，Foggie Moss又有「神秘百慕達三角洲」之稱，這裡自古以來就以水源純淨以及纏綿迷霧著名，因為長滿了金雀花、石楠花可濾淨水源，且因水氣充沛因此經常霧鎖酒廠，更增添雅墨蒸餾廠的幾分神秘感。雅墨威士忌之所以神秘的確有其原因，除了迷霧以外，它被威士忌產業譽為十二家頂級的麥芽酒廠之一 ，超過一個世紀以來一直是行家的選擇，限量發行。雅墨 Aultmore一開始的設定是為了提供調和威士忌使用，因為在調酒師的心目中，雅墨的麥芽威士忌風味是調和的最好用的原液也相當的珍貴，所以他們並不想輕易釋放出來，而雅墨直到2004年才發行第一支12年單一麥芽威士 -
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