安柏夫人 傳統古法釀造白中白氣泡酒
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安柏夫人 傳統古法釀造白中白氣泡酒Veuve Ambal Blanc de Blancs Brut Méthode Traditionnelle葡萄品種：夏多內、阿里哥蝶風味：特選白葡萄，遵循古法釀成風味獨具的白中白氣泡酒。這款氣泡酒之所以名為「白中白」，顧名思義就是用白葡萄所釀成的氣泡白酒。精選過的特優果實，更能突顯傳統古法所賦予葡萄酒的繁複風味。口感柔軟，散發出檸檬皮般的香氣，口感清新卻又濃郁。適合搭配有醬汁的海鮮或雞肉料理。Veuve Ambal安柏夫人來自於法國布根地（Burgundy）頂級葡萄酒薈萃之地的的安柏夫人氣泡酒酒廠（Veuve Ambal Crémant de Bourgogne）成立於1898年，歷史相當悠久。酒廠創始人安柏夫人（Marie Ambal）年輕時嫁給一位巴黎銀行家，在丈夫過世後，回到了家鄉夏隆內丘（Cotes Chalonnaise）的乎利（Rully），投靠販售布根地葡萄酒為業的哥哥。此時，安柏夫人接觸了香檳釀造法並對其產生了興趣。1898年，毅然決定開始經營自己的酒廠，其以香檳法釀成的紅白氣泡酒，因品質優良且價格合理，相當受到好評。1929年，安柏夫人辭世後，由其孫Charles Roux-Ambal接手管理酒廠，1980年Charles之孫Eric Piffaut 加入家族企業，並於八年後正式成為酒廠總裁。透過Eric的努力經營，安柏夫人氣泡酒酒廠不僅成為布根地氣泡酒的主要生產者，更是產地的指標。安柏夫人酒廠於2005年遷至伯恩（Beaune），位於A6公路旁的新廠房充分展現了傳統與摩登並蓄的布根地精神。2010年，Eric Piffaut之子Aurélien Piffaut成為酒廠第六代經營者，延續曾曾祖母安柏夫人對布根地氣泡酒的信仰與熱情。安柏夫人氣泡酒酒廠以環境永續為經營宗旨，從葡萄園管理至釀造過程皆以此為圭臬。酒廠葡萄園分布於六種不同的風土地塊，多元的土質成份賦予氣泡酒豐富芬芳的迷人風格，忠實地呈現了每片風土的獨特性格。 -
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