麥卡倫 Harmony系列阿拉比卡醇萃Smooth Arabica(綠可可)
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麥卡倫阿拉比卡醇萃Harmony系列Smooth Arabica(綠可可)Macallan Harmony Collection Smooth Arabica Single Malt Scotch Whisky這次全新推出的The Harmony Collection 「阿拉比卡咖啡」推出了2種版本，分別為「INSPIRED BY INTENSE ARABICA」與「SMOOTH ARABICA」。「INSPIRED BY INTENSE ARABICA」未來將於擁有麥卡倫線上商店與官方公佈的實體通路進行販售，另一款「SMOOTH ARABICA」將於全球免稅通路上市。The Harmony系列以多元的口感風味與可回收的材料，進行威士忌與包裝設計的創作，今年年初所推出的可可協奏曲，是一款採用可可豆的概念元素進行設計，而第二號作品將採用衣索比亞的阿拉比卡豆為靈感進行創作。在這兩款威士忌的創造之初，麥卡倫調酒師Steven Bremner 與多位世界知名的咖啡師在麥卡倫莊園中展開了一系列的討論，並從田野探討至了杯中，討論每一個細節與風味，造就了這兩款威士忌的誕生！品酒筆記香氣提拉米蘇、卡布奇諾、薑餅、葡萄乾、杏仁、甜橡木、香草。口感濃縮咖啡、黑巧克力、葡萄乾、提拉米蘇、黑莓、香草、巴西堅果、甜橡木。尾韻深層且悠長的烘烤咖啡味蕾，口感平衡且甜感豐富。麥卡倫醇萃阿拉比卡Smooth Arabica於全球免稅通路獨家限定販售。此外，2022年頂尖20大威士忌評比結果，前10名首度出現來自美國的單一麥芽威士忌，是出自美國奧勒岡州的威蓋堡（Westward Whiskey）身為全球單一麥芽威士忌的潛力新秀，也於近期引進台灣市場，是威士忌酒友不可錯過的新風味。麥卡倫首席釀酒大師Steven Bremner為了打造可完美搭配咖啡、增添品飲興緻與別具風味層次的濃郁威士忌，邀請5位世界知名咖啡匠人共同研發，包括衣索比亞咖啡種植者Kenean Asefa Dukamo、蘇格蘭咖啡烘焙師Lisa Lawson、美國咖啡大師Andrea Allen、英國咖啡拉花藝術家Dhan Tamang，還有專研全球咖啡史的頂尖咖啡歷史學家Jonathan Morris教授也為新作賦予靈魂，讓威士忌與咖啡兩款平行的飲品產生絕妙交集。世界冠軍咖啡師王策表示：「咖啡的品鑑起源與威士忌息息相關，從認識咖啡的種類與品種，深入了解咖啡豆不為人知的面貌，透過研磨、萃取與沖煮咖啡的過程，可以觀察到一杯咖啡慢慢綻放出優雅細緻的風味，當你品飲咖啡後再品酩麥卡倫醇萃阿拉比卡，充滿後座力的感受會從鼻腔、味蕾衝擊至腦後，你會發現兩款飲品如此的不同，風味卻又能和諧交融，這就是麥卡倫醇萃阿拉比卡迷人的魅力！麥卡倫品牌大使黃偉綸：麥卡倫醇萃阿拉比卡將威士忌與咖啡香氣完美融合，風味細緻而優雅，當你把酒杯拿在面前距離鼻子約40公分處，輕輕搖晃酒杯讓香氣緩緩釋放，將會感受到獨特的研磨咖啡香味；輕啜一小口威士忌，讓金黃酒液流轉舌頭與口腔的每一個味蕾，能感受到舌尖、舌上和舌後的味蕾對酒液的感受截然不同，尾韻中美式咖啡的優雅香氣會慢慢浮現，威士忌與咖啡堆疊出的絕妙體驗，會讓你久久難以忘懷！推薦品飲者可以現沖一杯咖啡搭配麥卡倫醇萃阿拉比卡一起飲用，會有全新的口感體驗。麥卡倫 Macallan麥卡倫的酒廠前身是由Alexander Reid所有，1824年取得了當時蘇格蘭少有的釀酒執照，當時他以所在地Easter Elchies命名酒廠為Elchies。這塊原本是高地趕牛的歇腳地，當時就聚集了很多的威士忌蒸餾廠，當時獨具慧眼的Roderick Kemp賣掉了原本位於Skye島的Talisker酒廠後，在1892年接下了Elchies經營幾十年的酒廠，並將酒廠改名為Macallan。Easter Elchies House作為酒廠的發源地，代表的是酒廠那淵源久遠的歷史，Easter Elchies House的歷史可上溯至1700年，建造者是John Grant上尉，麥卡倫是蘇格蘭當時唯一擁有此類型莊園的蒸餾酒廠，蘇格蘭雖然酒廠眾多，但是僅有少數酒廠在19世紀初期就拿到執照。麥卡倫擁有斯貝河畔最小巧的蒸餾器，酒廠寧可相當費工夫的增加蒸餾器的數量，也不願意改變蒸餾器的形狀與大小。需知蒸餾器是酒廠的靈魂，它的大小與形狀影響所蒸餾出酒的特色與品質。蘇格蘭麥芽威士忌使用的是傳統的罐式蒸餾器，這種類似洋蔥狀以黃銅製成的蒸餾器有吸附雜質讓酒質純淨化的效果。蒸餾的原理很簡單：也就是將發酵完成的酒汁（Wash）注入這封閉式的蒸餾器中加熱，藉由酒精與水沸點的不同而讓酒精提前蒸發出來，之後經過冷凝而收集到高酒精度的酒。不過技巧也就在這裡：酒精蒸氣在溢出的過程中會與銅壁接觸凝結而造成倒流，這個倒流會增加雜質與銅壁接觸的機會而析出。麥卡倫的寬頸直式蒸餾器與那頂上斜斜向下的林恩臂讓酒精蒸氣快速溢出，這是造就它雄厚酒體的主因。2018年麥卡倫斥資1.4億英鎊（約新台幣58億），耗時3年6個月建造的全新麥卡倫酒廠正式開幕，這不但是蘇格蘭最頂尖的麥芽威士忌蒸餾廠，也是一間完美將遊客中心與蒸餾間結合在一起的劃時代建築，將時尚與實用完美的融會在一體，並巧妙的將支撐麥卡倫核心精神的六大標柱以先進的互動式科技展現出來。
愛丁頓執行長Ian Curle首先為新酒廠確定了方向，就是「不能破壞斯佩賽珍貴的天然景觀」。基於此原則，主設計者Graham Stirk想出了獨特的圓頂設計，如波浪般的木造屋頂結構由380,000個獨立構件組成，是世界上最複雜的木造屋頂結構之一。
在遊客中心也設置透明酒牆、酒款與紀念品展售區，以及互動式科技，讓遊客能零距離了解麥卡倫，究竟為何被稱作「全球最貴威士忌」。
麥卡倫使用的是斯佩賽產區最精緻小巧的烈酒蒸餾器〈Spirit Still〉，而整體設計採用1:2的方式，以酒汁蒸餾器〈Wash Still〉配合兩支烈酒蒸餾器，透過精準的酒心萃取比例，才能蒸餾出濃郁芳香、渾厚扎實的麥卡倫威士忌。
世界上最複雜的木造屋頂結構之一。
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