泥煤怪獸 PX雪莉過桶單一純麥威士忌
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泥煤怪獸 PX雪莉過桶單一純麥威士忌Peat's Beast Batch Strength PX Sherry Wood Finish Islay Single Malt Scotch Whisky香氣：太妃糖的甜蜜中略帶一絲辛香，與細緻的酚類香氣和水果味產生柔順的平衡。帶有海草和海水的鹹味，而不掩蓋它香草與蜂蜜的甜香，以及淡淡的乾草與泥煤味口感：剛入口感受到的煙燻味，迅速化為柔和的花香，之後又轉而呈現明顯的橡木風味，卻不至於使巧克力的柔滑甜香 失去風采，濃厚的太妃糖香氣在此發揮了巧妙的平衡效果，並將風格逐漸導向纖細的石南花與煙燻泥煤餘韻：尾韻帶有一絲橡木、香草、葡萄乾的味道。在PX雪莉桶中熟陳9個月，為限量裝瓶單桶原酒。簡稱「PX」的Pedro Ximénez雪莉酒，酒色深似醬油，以曬乾後的Pedro Ximénez葡萄經氧化陳年法釀製而成，是甜度非常高的甜型雪莉酒。所以酒款的酒色呈現成熟的紅棕色調，在花香中帶著一絲煙燻味，富有葡萄乾、成熟蘋果與水蜜桃果香，以及濃厚的焦糖、黑棗及木質調性，巧妙地平衡了馥郁的甜香，讓整體香氣極具層次及變化。泥煤怪獸 Peat's Beast「 自19世紀以來，許多目擊者在村莊看到一個傳說中的怪獸，引起了當地居民的恐慌。它在狂風肆虐的荒野上在尋找泥煤，它能找到最純淨品質最肥沃的泥煤，成就這一個豐富的蘇格蘭泥煤單一麥芽威士忌。 」Peats Beast 是 2011 年由英國獨立裝瓶商 Fox Fitzgerald 成立的單一麥芽威士忌品牌。它不僅是一個人的創意，是一個偉大的團隊製作出的逸品。由 Whyte & Mackay 負責 Dalmore、Jura 和其他大品牌銷售的區域總監 Eamonn Jones、 業務上表現非常出色的他的進口商 Gerald Erdrich，共識出的偉大思想，利用他們的專業識和打造一個品牌，一頭野獸。2010年成立的Fox Fitzgerald並不是一個歷史悠久的獨立裝瓶商，但是它的創始人Eamonn Jones和Aidan Smith都是從業30年的資深威士忌業內人士，兩人都為Whyte & Mackay工作過，Eamonn Jones曾經擔任區域銷售經理，負責Dalmore和Jura等品牌的銷售。像Peats Beast這種比較有水準的IB，為威士忌愛好者提供了更多的選擇，是OB之外非常不錯的補充。至於原酒到底是哪家的，Peats Beast官網說可能來自Islay島，也可能不是，從高地甚至speyside採購泥煤原酒都是可能的 -
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