19 世紀時，Pierre Bouree買下一座建立於1864年的哲維瑞香貝丹（Gevrey Chambertin）酒莊，並以自己的名字Pierre Bouree 作為酒莊的命名。1922年兒子Bernard接手經營，正式將酒莊改名為Pierre Bouree Fils，並購入了特級園夏姆香貝丹（Charmes Chambertin）的地塊。1945年Bernard的姪兒Louis Vallet加入團隊，不但擴充酒窖設備，亦拓展歐洲以外的市場。

 

現今，酒莊由Bernard與 Jean-Christophe Vallet 管理。酒莊出產超過五十款以上的勃根地酒，以整串不去梗方式釀造與DRC、Leroy、Dujac等名莊相同，部分為向酒農購入葡萄後釀製而成，而酒廠的自有地也有 7-8 款，除了夏姆香貝丹特級園外，亦有一級園Champeaux、Beaune Les Epenottes，位於74公路旁的哲維瑞香貝丹獨占園－正義園（Clos de la Justice）也頗出名，另有哲維瑞村莊酒與地區級紅酒（Bourgogne）。