雲霧之灣蒂蔻蔻白酒 Cloudy Bay Te KOKO 2021

Te Koko 的葡萄來自種植在瓦勞山谷地區 (Wairau Valley) 的老藤白蘇維濃，在輕輕壓榨並靜置 24 小時後，葡萄汁直接轉移到法國橡木桶（8% 是新桶）和大型木質木桶中，並由土生酵母緩慢發酵。初級發酵經過仔細監控，持續進行了四到五個月，增加了複雜性。葡萄酒在木桶中連同酒渣陪養 11 個月，之後進行了混合。釀酒團隊決定以較少氧化的方法完成陳年，使用不鏽鋼、混凝土槽和大型木桶。

Cloudy Bay Te KOKO 有著成熟的香檸，青色芒果，百香果…等果香，和檸檬香矛，嫩薑，香料系風味。
這款酒的酒體結構非常細緻，淡淡清新檸檬系和礦物系風味，完美的均衡了牛軋糖般的馥郁口感，伴著長長的尾韻。