金賓 白波本威士忌
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金賓 白波本威士忌Jim Beam Kentucky Straight Bourbon Whiskey於全新且烘烤過的美國橡木桶熟成4年，概念都來自於家族傳下來的配方，最具原創性也最能代表美國波本的歷史特色。帶有溫和的香草與剛收割的乾草香氣，口感也有玉米與穀類的香甜味道，極佳的酒體帶有烘烤橡木的口感與香草奶油醬的味道，同時也有淡淡的胡椒與橡木帶給味蕾的輕微灼熱感；最後乾果香甜的尾韻。色澤：金黃色口感：入喉時感受焦糖甜味，佐以淡淡炭燒木質感受金賓 Jim Beam雅各.賓於1795年再肯塔基州建立了金賓酒廠，從此以後金賓波本延續了兩百年，跨越了七代的家族經營，金賓酒廠最主要的根基，是來自於其獨特的家庭釀酒秘方，金賓波本也是美國最具知名品牌之一，時至今天，金賓波本仍然是被視為波本中的經典。肯塔基州是波本酒的產區，原是美國最大的穀倉，各類穀物產量相當豐富，金賓波本起原於落磯山脈，在第底深處豐富的石灰岩中，有著完全不含鐵質的泉水和湖水，為金賓波本酒質立下完美的保證，金賓波本所佇藏的酒桶，是由當地盛產的白橡樹，所製造而成，由優質的水源加上令人激賞的橡木桶，創造出超凡的波本威士忌。1795年， jacob beam銷售出他的第一桶波本酒，曾此歷經7代的家族經營，使用著歷史悠久的製酒秘方，金賓波本，它比波本酒的法定醇化時間還長兩年，金賓波本酒最少經過4年的醇化，經過各項品質的高標準，再進行生產裝瓶，這些醇化的酒桶，都存放在金賓家族，位於肯塔基州空曠小山頂的酒庫中。位於肯塔基州進行的醇化過程中，由於該地溫濕變化非常大，使得在釀製的過程裡，金賓波本受到膨脹與壓縮的兩種過程，得到相當大的一處，增加其口感的獨特性，金賓波本醇化後還須經木炭過濾，炭化後橡木桶的表面，與天然焦糖接觸，使得金賓波本，具有了獨一無二的醇香特質，色澤成現金琥珀色，如此的醇化工藝，是最令金賓家族所自豪。 -
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