金門酒廠 兔富滿堂紀念酒(紅)

 

戰酒黑金龍源自金門高粱酒之王「黑金剛陳高」，再以帶有淡雅梅香的56度、花香四溢的59度、清新果香的66度等窖藏三年老酒調和而成，是款協調性極佳、口感醇順平衡的珍釀，輕鬆享受白酒「甘、冽、醇、順」的黃金平衡，潔淨無瑕的酒液漸層式的散發水梨與春天花香氣息，聞來舒暢不厭；紮實且層次豐富的酒體，蘊涵梅子、堅果、蜂蜜與辛香料的混合口感，入口感覺不到辛辣，取而代之的是柔順與清甜爽口，尾韻回味悠長，讓人忍不住一飲再飲。連續三年榮獲SWSC國際烈酒競賽金牌肯定！

金酒製程

金門高粱酒的釀造過程，分為製麴、釀酒及包裝三大部分，分述如下：

 

製麴：

原料採用金門種植之小麥為主，經研磨→攪和→製麴塊→培麴→堆麴→磨麴→加入高粱發酵，完成製麴工作。

包裝：

將蒸餾的第一、二道酒，經調配酒度融合後再放入地窖熟陳，經品質品鑑，達到出廠水準再灌裝為成品應市。