Billy Walker兒子的獨立裝瓶廠 mAlistair Walker Whisky Company

 

建立於2018年，雖然是一間新興的獨立裝瓶廠，但創辦人Alistair Walker已經擁有過20年威士忌業界的相關經驗，Alistair在1997年踏入業界，最初的一份工作便是在Burn Stewart 負責行銷與銷售，在Burn Stewart工作六年，Alistair同時也進入了Deaston與Tobermory酒廠學習蒸餾技術。

 

2004年他的父親，人稱行走的威士忌傳奇Billy Waker，買下了BenRiach蒸餾廠，Alistair便到父親身邊幫忙，接下集團陸續在2008年與2013年分别收購了Glen Dronach與Glenlassah，讓Alista獲得了在許多不同酒廠學習的機會，並開啟了創立獨立裝瓶廠的契機。Alistair Walker的威士忌系列The Infrequent Flyer以裝瓶單一桶、原色、原酒為基礎概念，搭配上Sauternes、Virgin Oak、Marsala、e等特殊風味桶進行熟成，將來會陸續推出各式各樣不同種類的Finish，是一間即將崛起的明日之星。

英呎高爾Inchgower蒸餾廠

成立於1871年,由Alexander Wilson &Co創立，目的是為了取代1824年John Wilson所建造的Tochineal蒸餾廠，由於當地的水源不穩定，加上租金上漲，因此John Wilson的姪子Alexander Wilson改在斯貝河口Buckie鎮緊臨著海岸線另建立英呎高爾Inchgower蒸艦廠廠取代Tochineal蒸艦廠，內部皆還是使用Tochineal蒸餾廠的設備。

 

英呎高爾Inchgower 算是一個自給自足的蒸餾廠，擁有自己箍桶廠、鐵工廠和釀酒員工宿舍，一直到1939年時Alexander Wilson & Co公司破產，英呎高爾Inchgower 蒸餾廠便被Buskie市政會以1600英鎊低價收購。