亞力斯岱沃克Alistair Walker2012/2023格蘭督伯汀蒸餾酒廠#804981

Alistair Walker Tullibardine 10 Year Old 2012 (Cask 804981)

 

香氣：新鮮草莓、覆盆子果醬、肉桂捲與烤麵包香

口感：夏季莓果、焦糖、牛奶巧克力、皮革與八角香

尾韻：黑櫻桃、丁香與甘草香

 

Tullbardine蒸餾廠建立於1949年，由知名酒廠設計部Delme Evans設計，將一間原本即將除的古老啤酒酒造廠進行改建並賦予了全新的面貌。

Tulloardine這一路走得相當坎坷，開始營運後不到50年即迎來閉廠，其經營權也不停更迭，歷經了Whyte & Mackay，Tullbardine Lta等公司，最後被法國的Picord Vins&Splitueux收購。

目前酒廠年產量為270萬公升，主要生產單一麥芽威士忌及利口酒

 

Billy Walker兒子的獨立裝瓶廠 mAlistair Walker Whisky Company

 

建立於2018年，雖然是一間新興的獨立裝瓶廠，但創辦人Alistair Walker已經擁有過20年威士忌業界的相關經驗，Alistair在1997年踏入業界，最初的一份工作便是在Burn Stewart 負責行銷與銷售，在Burn Stewart工作六年，Alistair同時也進入了Deaston與Tobermory酒廠學習蒸餾技術。

 

2004年他的父親，人稱行走的威士忌傳奇Billy Waker，買下了BenRiach蒸餾廠，Alistair便到父親身邊幫忙，接下集團陸續在2008年與2013年分别收購了Glen Dronach與Glenlassah，讓Alista獲得了在許多不同酒廠學習的機會，並開啟了創立獨立裝瓶廠的契機。Alistair Walker的威士忌系列The Infrequent Flyer以裝瓶單一桶、原色、原酒為基礎概念，搭配上Sauternes、Virgin Oak、Marsala、e等特殊風味桶進行熟成，將來會陸續推出各式各樣不同種類的Finish，是一間即將崛起的明日之星。

 

Tullibardine在蓋爾語(Gealic)來說:是“瞭望山”的意思，這座酒廠遍布著1488這個數字，這並不是酒廠的建立年份，而是指當時原址上的啤酒廠在1488年為蘇格蘭國王詹姆斯四世加冕時提供的艾爾啤酒。

 

早在1798年，就有一間名為Tullibardine的威士忌酒廠成立，但一年後便關閉。

1814年重新開業，但在1837年再度關廠。隨後，原址上建立了一間名為Gleneagles的啤酒廠。1949年，著名酒廠建築師William Delme Evans（他同時設計了Macduff、Isle of Jura和Glenallachie酒廠）買下了Gleneagles啤酒廠並建立了Tullibardine，這使Tullibardine成為20世紀蘇格蘭第一間新建的威士忌酒廠。

 

在建立四年後，Tullibardine被Brodie Hepburn公司收購。

1971年，酒廠被Invergordon Distillers公司併購。1993年，又被Whyte & Mackay公司收購，但隨即在1994年被封存。

直到2003年，一個財團以110萬英鎊買下Tullibardine，並恢復生產；為了維持現金收入，部分倉庫被改建為購物賣場。

所以如果你參訪Tullibardine，看到緊鄰酒廠的購物賣場也不要太驚訝。

 

2011年，Tullibardine被法國酒商Picard Vins & Spiritueux集團收購。該集團擁有Highland Queen等品牌，並在2014年重新整頓產品線，推出全新包裝與配方的單一麥芽威士忌系列。

 

Tullibardine酒廠擁有一個6噸的半濾式糖化槽、9座不鏽鋼發酵槽和2對銅壺蒸餾器，年產量約300萬公升。其威士忌以中等偏輕的酒體著稱，富含花香和麥芽甜香。