YUZA遊佐日本單一麥芽威士忌2023（第三版）
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YUZA遊佐日本單一麥芽威士忌2023（第三版）YUZA Second edition 2023遊佐蒸餾廠選擇落腳在山形縣遊佐町，主要是位於遊佐町的鳥海山是日本數一數二高降雨量的山脈，透過山脈岩石自然過濾產生出優質清澄的湧泉水而被稱為「湧泉之里」，1996年時就被日本國土交通省列為「名水百鄉」之一，優質的軟水相當合釀酒；此外這裡的豐富的自然美景與清澄的空氣，全年月均溫差高達30-35度的環境很適宜威士忌熟成；最後，遊佐町政府的協力幫忙，讓遊佐蒸餾廠在設置設備、稼動以及運輸上帶來極大的方便性都是蒸餾廠決定設置在此的原因。使用珍稀的日本水楢桶中熟成的原酒，與波本桶、雪莉桶熟成的原酒做勾兌。o 以遊佐蒸餾所的果香為根基，融入來自水楢木的濃郁風情。令人不禁想起冬天在壁爐前悠閒度過的時光，是如此複雜而高雅的風味。
［品酒筆記］香氣:果香、香草、若隱若現的泥煤、舒服的木質調性口感:厚實複雜、清爽醇和、木製水果籃、泥煤餘韻:優美的果香、木頭香遊佐蒸餾所鳥海山腳下，泉水之鄉。在這片自古釀造清酒的土地上開始新的挑戰。“讓我們釀造只有在遊佐才能釀造的威士忌吧。”經過漫長的歲月從著名的山峰流出的美麗地下水，以及反映季節變化的時而嚴酷的大自然。在威士忌釀造的烏托邦中，工匠們也會墜入愛河。為了響應這片土地上世代相傳的釀酒熱情，我們將一心一意地尋找世界上唯一的琥珀色。在山形，世界渴望的清酒。遊佐酒廠遊佐蒸餾廠是由位於山形縣遊佐與飽海地區的9家日本酒酒造合資設立的「金龍株式會社」投資成立，該公司主要業務是提供日本酒酒造們釀造所需的食用酒精，同時也生產以山形縣為主要市場的燒酎，其中「爽」系列即是代表性品牌。在穩定的事業基石下另外發展威士忌，主要是因為山形縣人口急速減少甚至是日本全國平均的二倍，在未來的30年間預估將減少30%的人口，這將重擊到日本酒事業。考量公司長期發展「金龍」決定投入威士忌，可謂是為了生存而戰。9家股東們深深地了解酒業競爭最終將決勝於品質，因此一開始就以「釀製最高品質的威士忌」做為目標，因此三年間「遊佐」沒有推出其他烈酒以及 Owner Cask換取現金，專注於威士忌製作「一切都是為了控制品質」，遊佐蒸餾廠佐佐木雅晴社長表示：「我們要專心致力地做好威士忌，這是我對董事會的承諾。」遊佐蒸餾廠選擇落腳在山形縣遊佐町，主要是位於遊佐町的鳥海山是日本數一數二高降雨量的山脈，透過山脈岩石自然過濾產生出優質清澄的湧泉水而被稱為「湧泉之里」，1996年時就被日本國土交通省列為「名水百鄉」之一，優質的軟水相當合釀酒；此外這裡的豐富的自然美景與清澄的空氣，全年月均溫差高達30-35度的環境很適宜威士忌熟成；最後，遊佐町政府的協力幫忙，讓遊佐蒸餾廠在設置設備、稼動以及運輸上帶來極大的方便性都是蒸餾廠決定設置在此的原因。 -
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