天生珍稀 2021年泰斯卡8年原酒威士忌
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怒海狂龍｜ 泰斯卡 8年 2021年度原酒臻選系列Talisker 8 Year Old Special Release 2021蒸餾年份：2012年酒桶：重泥煤二次充填橡木桶產地：卡波斯特 (Carbost)強壯堅毅，活力充沛；回歸自然，宛如回到高地與島嶼區單一麥芽威士忌的「舊時代」，那個泰斯卡還在以傳統方式裝瓶的過往年代。這是一款特色顯著直接而經典的泰斯卡。色澤： 淡金黃麥稈色。香氣：初聞時，香氣溫和，讓人完全無法預料即將隨之而來的強烈氣味。前調是甜味與海洋味，隨之更清爽的海洋味迅速席捲而來，讓人聯想到山巒間繚繞的煙霧中隱約可聞到鹹鹹的海藻、結晶鹽和碘酒的氣息。酒體： 中等。口感：柔軟、帶有油脂質地，絕佳濃郁且順滑的口感主導一切。入口時滿口芳香襲來，整個過程中都帶有鹹味和淡淡甜味；絕妙的泥煤與煙燻味，則來自於特別精選的橡木桶；這個力量強大的海怪辛香味十足，值得細細品味。尾韻：餘味悠長、溫暖而持久，以煙燻味收尾，餘韻中帶有揮之不去的煙燻麥芽味。加一點水，可讓口感更佳。泰斯卡 Talisker1830年由麥卡斯吉爾兄弟建立於哈柏灣旁，它的名字來自於挪威語中的「Thalas Gair」，也就是傾斜的岩石的意思。它最有名的事跡是被文豪史帝文生冠為酒中之王（king o’drinks）。酒廠在1960~62年間因為火災重建，1972年轉為使用蒸氣加熱，1997~98年間更新了銅製糖化槽與木製蟲池，但是仍然依照傳統方式安置。海島環境常帶給島嶼威士忌明顯的煙燻泥煤及海風氣味，但又因每個島嶼的緯度不同，所以又呈現了不同的風格。斯凱島位於蘇格蘭西北方，理應沒有艾雷島如此濃烈的煙燻風味，但島上的經典酒廠大力斯可(Talisker)蒸餾廠，卻又充滿戲劇性的，生產出強勁口感及濃烈的煙燻泥煤風味，常讓人誤認為是艾雷島的威士忌。但獨特的巧克力香氣與複雜的辛香料味，又與艾雷島威士忌有著不同的感覺。雖然地處偏遠，但高品質的威士忌產品讓大力斯可蒸餾廠屹立不搖，一直到1982年止，都是使用島嶼威士忌中很少見的三次蒸餾法，就算是現在，也是很努力的製造一種完全獨立風格的威士忌，原始、煙燻、海洋，連小說家羅伯特•路易斯•史帝文生都說它是「酒中之王」。 -
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