奶與蜜 經典單一麥芽威士忌
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奶與蜜經典單一麥芽威士忌M&H Classic Single Malt Whisky酒廠的代表性酒款， 由波本桶和STR的紅酒桶熟成的原酒調和而成。熟成的很完全的單一麥芽威士忌，沒有新酒的青澀感，反而帶有蘇格蘭大約十年左右單一麥芽威士忌的圓潤感。色澤：淡琥珀色。香氣：茉莉花香、香草、優雅木質加薄荷感。口感：蜂蜜麥芽、香料、胡椒感、堅果。尾韻：延續口感的香料和木質，平衡而舒服的香料感，中長尾韻，最後留下些許dry的甘甜感，無任何雜味。以色列企業家 - 加爾（Gal Kalkstein）於2014年6月，選定臺拉維夫（Tel Aviv）城市南邊雅法（Jaffa）小型廠房創設「奶與蜜蒸餾廠（Milk & Honey Distillery）」，取聖經舊約《出埃及記》中流淌奶與蜜的應許之地，為以色列第一間威士忌酒廠命名。酒廠得以順利成長的關鍵人物包含人稱威士忌界愛因坦斯的吉姆．史旺（Jim Swan，已於2017年離世）博士；曾協助許多位處炎熱天候的酒廠調整熟成威士忌材料配方、控制酒桶影響，除了奶與蜜酒廠外，還有臺灣Kavalan和印度Amrut，都接受過史旺博士指導改善製程。M&H酒廠一年有300天以上的日照，夏季高溫達攝氏40度，氣候條件非常適合威士忌的快速熟成，Angel's Share大約10%! 大量的使用STR橡木桶。 -
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