艾德多爾 喀里多尼亞12年單一純麥威士忌
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艾德多爾 喀里多尼亞12年單一純麥威士忌Edradour Caledonia 12 Year Old Single Malt Scotch Whisky艾德多爾喀里多尼亞 (Caledonia Edradour) 是一個非常特殊的單一桶酒品項，是由一位歌曲創作者Dougie Maclean選中的，並以他著名的歌曲Caledonia命名。這個品項是非常小批量手工製作的單一麥芽威士忌。在1977年，Dougie在法國布列塔尼的一個海灘上創造了Caledonia 這首歌。當時他得了思鄉病，他想念他的家鄉-蘇格蘭。對於他來說，Edradouer酒廠的地理位置以其整潔的白色建築群，傳統設備和維持古老的單一麥芽威士忌製造方法，以及其最先進的裝瓶設施，堪稱為最典型的喀里多尼亞單一麥芽威士忌概念。在酒精濃度為46％和未經冷凝過濾的情況下，喀里多尼亞保留了酒體的深度性和最大風味。先在波本酒桶中熟成，然後再Oloroso雪莉桶熟成4-5年。從這就可以看出這些傳統手工製的威士忌是如何被製造出來的。香氣：葡萄乾、無花果及蜂蜜三種平衡的香氣口感：香甜的聖誕蛋糕，烤杏仁混合些許柳橙香料。加一點點水就可以讓酒體呈現出從雪 莉橡木桶裡所散發出來非常有深度及豐富的果味和Oloroso雪莉桶的味道。深刻感受到經過時間歷練的蒸餾工藝法像糖漿一樣在舌頭上舞動尾韻：感受到溫暖親切被時間遺忘的味道艾德多爾 Edradour艾德多爾一直都堅持只使用祖先所承傳下來的技術來蒸餾，就連用人的規矩也遵循過去的傳統，只維持「三人行」，每代都是三人一組一起烘麥、蒸餾、裝桶，每年30000公升的產量由三人來完成，一直到現在他們仍堅持只生產最精緻的單一麥芽威士忌，每一桶艾德多爾都是酒廠精心手工蒸餾的，就如同黃金一般，滴滴珍貴。艾德多爾酒廠深藏於蘇格蘭高地南部山坡內的峽谷中，它是蘇格蘭內最精緻的威士忌蒸餾廠，同時也是最小的蒸餾廠。產量非常稀少，一個星期僅生產約12個橡木桶的數量，整年的總產量甚至比不上一般酒廠一個星期的蒸餾量。因此每年只有少數幾桶能夠供應到市面上，艾德多爾的單一麥芽威士忌極其珍貴，是不可錯過的稀釀珍藏。 -
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