雲頂 11年坎培爾鎮大麥單一麥芽威士忌#8
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雲頂 11年坎培爾鎮大麥單一麥芽威士忌#8Springbank Local Barley 11 Years 55.1% Single Malt Scotch Whisky雲頂創立於1828年，成為坎培爾鎮第14間合法酒廠；雲頂也經歷過坎培爾鎮的整個興盛到現在維持三家蒸餾廠維持一個產區的存在。雲頂是全蘇格蘭創立於十九世紀如今仍由家族持有的三家蒸餾廠之一；也是所有蘇格蘭麥芽蒸餾廠中最傳統的一間，製作三種不同風格的麥芽威士忌，分別為:雲頂、朗格羅和赫佐本，每種品牌都有不同的泥煤含量。雲頂Springbank來自蘇格蘭坎焙爾鎮，釀造的每一步，也都在酒廠內完成，未經冷凝過濾、無焦糖著色，品質和聲譽歷久不衰，200年來維持著不變的正統獨特風味，全世界酒迷都在搶購，一瓶難求！而「英國雲頂11年坎焙爾鎮大麥單一麥芽威士忌第八版」，精心調整將波本桶比例降到35%、雪莉桶55%及首次加入10%蘭姆桶的精妙比例構成醇厚醉人的風味：嗅聞即能感受木瓜、芒果、檸檬與鮮花的動人氣息，入口後有柑橘調結合蜂蜜與梨的美麗風情、結合雲頂特有的鹹香酒體，堪稱一流傑作；帶有泥煤煙燻味的餘韻將讓您陶醉不已！雲頂 springbank1828年，蘇格蘭古老釀酒家族Mitchell家族選定蘇格蘭西南半島的坎培爾鎮創立雲頂（Springbank）酒廠，運用當地甘甜潔淨的Crosshill湖水種麥、製酒，擷取豐富大麥與泥煤，熔鑄成口感強勁複雜、飽滿厚重且帶有海水、泥煤及油脂香的作品。為追求道地，在其他酒廠為了節費多半仰賴機械化的今日，雲頂仍不惜成本堅持100%人工翻麥、地板發芽，鋪在石質地板上的大麥透過工人24小時輪班翻攪抛動，在最平衡的時間及溫度下發芽、糖化，品質遠超過一般機械量產麥芽，縱觀全蘇格蘭只剩7間酒廠仍堅持此道。此外，這間蘇格蘭唯一一家從生產麥芽、蒸餾、陳年到裝瓶皆自給自足的大型酒廠，傳承近200年至今，旗下威士忌自發酵、蒸餾到儲存，幾乎採取全手工方式打造，更堅持不冷凝過濾、不加焦糖著色，維繫最正統的蘇格蘭威士忌風味。2010年，雲頂酒廠不負眾望，以堅強實力勇奪「2010年度最佳蒸餾廠」肯定，榮譽實至名歸！雲頂也是蘇格蘭唯一一家可游刃有餘的生產三種風格各異單一麥芽威士忌的酒廠；旗下朗格羅（Longrow）於1973年開始蒸餾，1997年赫佐本（Hazelburn）接著復工，加上原有的雲頂，三者分別嚴守不同的烘烤、蒸餾次數製酒，展現獨立深刻的個性。 -
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