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大摩 28年單一麥芽威士忌

  • 大摩 28年單一麥芽威士忌
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    大摩28年單一麥芽威士忌
    The Dalmore 28 Year Old Single Malt Scotch Whisky
     
    時間淬煉的極致尊貴,超過28年的等待所成就的無盡珍稀。起初原酒於美國白橡木初次波本桶中熟成,孕育大摩酒廠經典的風貌與底蘊。後將珍貴老酒轉置入葡萄牙的紅寶石,來自葡萄牙多羅河谷的陳年茶色波特桶中熟成,以綿延不絕的時間軸線編織珍貴橡木桶與威士忌的緊密連結,在無以計數的沉默對話中醞釀無盡的深度與珍稀。
     
    大摩 28年單一麥芽威士忌 首先感受到柑橘、太妃糖蘋果伴隨甜美辛香料的氣息,入口則是黑色莓果與巧克力所帶出清新而複雜層次,最後則是剛出爐的烘焙蛋糕伴隨馬達加斯加香草豆莢的優雅氣息,餘韻悠長不絕,完美呈現歷經無盡等待所成就的奧秘層次與極致珍稀。
     
     
    大摩 The Dalmore
    西元1263年,Clan Mackenzie的祖先以一支箭救了受困於公鹿鹿角下的亞歷山大三世。為了表示感謝,亞歷山大三世授予他於外衣手臂上佩戴鹿頭臂章之榮譽,上面寫著”拯救國王”。大摩釀酒廠長年來屬於Mackenzie家族所有,每支生產的大摩酒酒瓶都裝飾著這個高尚的十二枝角的鹿頭標誌,象徵著貴族王室,也紀念著這段英勇的過去,同時將這份榮耀分享給所有品嚐大摩單一純麥的消費者。
     
    釀造威士忌的三個重要元素:水、大麥、酵母
     
    大摩酒廠就位在Kildermorie湖邊,擁有著冰涼清澈的水源優勢。
    大麥來自酒廠不遠處的Ross-shire及黑島,肥沃土壤給予大麥極佳的生長環境。
    最後一個釀造威士忌的要素則在於”酵母”,大摩酒廠對於釀造單一純麥所需的酵母有非常卓越的技術,能以酵母製造出相當純淨、圓潤的原酒來釀造烈酒。
     

     

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