明石紅標精釀威士忌

Akashi Red Blended Whisky

 

明石紅標精釀威士忌於美國白橡木燒酒桶中及波本桶中陳年超過兩年，裝瓶前更特地移入雪莉桶中熟成一年。如此大費周章下，此款優雅的威士忌呈現出純淨、協調而細緻的酒體，展現出豐富的蜜桃、李子及柑橘果香，口感醇厚，尾韻悠長，帶著迷人的香草氣息。

 

品飲筆記

 

色澤：明亮琥珀色

 

香氣：香草、蜂蜜，帶有些許杏桃及蜜餞氣息。

 

口感：純淨而柔和，栗子、烘焙香料及焦糖海鹽醬的甜美令人陶醉。

 

餘韻：悠長的餘韻帶有些許海風氣息，相當適合搭配海鮮飲用。

明石 Akashi

 

江井ケ島酒造是日本極少有著數百年歷史的綜合釀酒廠。從1679年開始生產日本酒起至1888年成立株式會社，到1919年得到日本第一個生產威士忌的執照，江井ケ島酒造堪稱日本釀酒界的國寶級先驅。在日本鼎盛時期的明治年間，江井ケ島酒造也多次被評為日本的百強企業。 

 

樸實無華，簡單整潔。從工廠，釀酒師，到產品，無一不活生生地體現出經歷一個多世紀的酒廠堅持以《誠實》為社訓的寶貴品質。

 

作爲日本唯一靠海的酒造，江井ケ島位於美麗動人的瀨戶內海旁的明石市。瀨戶內海自古以來靠著當地水質的清澈甘美和上等的糧穀而成為日本釀酒重鎮，歷盡百年蒼傷和大浪淘沙，江井ケ島蒸餾所靠著誠實的品質和精湛的釀酒技藝，依然屹立不倒而蓬勃發展。

江井ケ島蒸餾所的酒桶以日本白橡木桶，西班牙雪梨桶，美國波本酒桶為主。有著上百年歷史的酒廠，有些罕有的白橡木桶已經有近半個世紀的年齡。作為日本四大蒸餾所之一的江井ケ島蒸餾所堅持從進口最優質的大麥為原料，磨粉、發酵、蒸餾都是用無比的耐心釀製出良質的原酒。