千代結 – 藏步人純麥威士忌系列重炙燒桶

Chiyomusubi Craft Pure Malt Whisky Heavy Char Cask Finish

 

酒色：暖橘琥珀色
 

香氣：木質調性、奶油糖、杏仁糖、苔蘚

 

口感：蜜糖、甘草、辛香料

 

尾韻：尾韻深長、微甜、碳味、木質

蔵步人純麥威士忌，由蔵 KURA（酒造、酒廠）與步人 walker（蔵人們）兩者所結合的複合字，富有趣味且討喜，飽含著由酒造內忙碌的蔵人們的熱忱與心意，所製作出的 Craft Whisky！

 

2017 起開始規劃威士忌生產，採用加拿大進口麥芽為原料，自糖化開始的製程皆在酒造中進行，值得一提的是「使用清酒酵母進行發酵」與一般威士忌的商用酵母不同，帶有充沛的香氣與迷人芬芳。

千代結威士忌以 KI 式蒸餾器進行蒸餾，此蒸餾器可切換「常壓蒸餾」與「減壓蒸餾」兩種模式，而使用「減壓蒸餾」法的千代結威士忌，因為蒸餾器內的氣壓與溫度下降，因此蒸餾出的原酒口感較為輕盈柔順～再將平衡的酒體勾兌蘇格蘭進口純麥威士忌，且放入如：水楢桶、鳥取北条紅酒桶和阿馬龍紅酒桶…等風味細緻的不同桶別，分別熟成 6～12 個月，賦予千代結威士忌在風味上前所未有的層次提升，展現精湛的威士忌過桶工藝。

千代結酒造 Chiyomusubi Sake Brewery

千代むすび酒造創立於 1865 年，位處於鳥取縣境港市的弓濱半島北部，三面環海 (東臨日本海，西面中海，北側為連結中海與日本海的通道「境水道」) ，受大自然恩惠的山陰地方，所有釀造的原料經過嚴格篩選，製作讓顧客安心、健康的飲品食材，為消費者的美好飲食生活盡一份心力。