以清酒釀造，除了使用高質的南高梅外，還特別加入了唐辛子（辣椒）釀造，作品具甘酸之餘，還帶點陣陣七味粉的辛辣味，背後有著絲絲梅酒的酸甜香氣。初初入口，第一下嚐到的是傳統梅酒的甜酸味，正當你放下警惕之際，味道卻漸漸轉化為火燙的辣感，吞下的酒液也始於肚子裡發熱。

 

不過來得快，去得亦快，辣味消散後，口中的梅酒甜酸味仍在，感覺奇妙，相當過癮!此酒跟中菜和紅肉都是絕配，亦適合於飯後跟朋友小酌。不過值得注意的是，這款梅酒加冰後雖會令甜度降低，辛辣度卻會進一步提升，不太能吃辣的朋友可要注意這點! 此酒雖辣，但辣味不會一直留於舌頭上，即使是不太能吃辣的朋友亦能輕鬆體驗其刺激感覺，而喜歡辣味的朋友就更加不容錯過了。

一本義位於日本三大名山之[白山]的懷抱，屬於大雪地帶的福井縣勝山市。這裡因為是日本國內發掘恐龍化石最多的地方，所以這裡也稱為當恐龍王國。

 

勝山的歷史從現在算起可以追溯到1300年前的在西曆720年發生的由泰澄大師修建平泉寺的時候。平泉寺到了15世紀迎來了最鼎盛的時期，當時的平泉寺向世人展現了可以說是對中央集權和武士社會都會給予影響的存在感。

 

這片土地所擁有的美麗自然風光和豐富的歷史背景會被如何評價呢，勝山曾經在美國福布斯雜誌【世界上最乾淨的都市】的排名榜上獲得過世界第9位，亞洲第1位的評價。