奧特摩15.2蘇格蘭大麥單一純麥威士忌

Bruichladdich Octomore 15.2 Super-Heavily Peated Whisky

 

布來迪酒廠在奧特摩系列中展現出實驗精神，因此奧特摩15.2的出現將為15.1增添趣味性，這兩款作品在麥芽的採用與蒸餾時間皆為相同，都是運用2017年豐收的100%蘇格蘭協奏曲大麥並於2018年進後蒸餾，酚值同樣以108.2ppm表達，然而這款作品在橡木桶熟成方面則是帶來的截然不同的方式！「奧特摩15.2 」運用了美國橡木桶、紅酒桶與法國干邑桶進行五年的淬煉，在三種獨特橡木桶的影響下為酒體帶來了烘烤橡木、焦糖與柔順感，展現出與15.1截然不同的風味。

 

香氣：首先散發出甜美的柑橘、青檸皮和檸檬蛋白派的氣息，隨後是烤橡木和一絲泥土煙霧的香味。熱帶水果的風味提升了這款單一麥芽威士忌的活力，並與木質香料、煙燻蜂蜜、烤麵包和烘焙咖啡的風味相互結合，達到完美平衡。

口感：酒體呈現濃稠的這款威士忌展現了極致順滑的口感，帶來香草奶油布丁、焦糖、太妃糖和一絲黑胡椒的風味。燒焦的橡木、肉桂和一絲肉豆蔻增添了層次感，而水梨和杏桃乾的香氣穿透了奧特摩獨特的泥煤煙燻味誒。

尾韻：在餘韻中顯現出明顯的海洋特質，帶有浪潮般的海鹽味蕾，而篝火般的餘燼仍然縈繞不去。

Bruichladdich 布萊迪

2001年復廠以來，憑著「尊重傳統，不斷創新」的信念，在維多利亞時期保存至今的蒸餾廠裡，布萊迪仍以最傳統的方式釀造，仰賴工匠們的感官，完全不使用電腦，讓每款威士忌呈現蘇格蘭的原始風味，以及艾雷島獨特的天候風土所帶來的特色，同時打破常規，不斷探索威士忌的極限，專心追求最能碰觸靈魂的酒液。布萊迪認為蘇格蘭威士忌的本質 應當是 – 原料來自於本地值得信賴的農家，甚至從蒸餾廠窗外可見到種植的農地，再將大麥帶進蒸餾廠內蒸餾、熟成、裝瓶。

 

艾雷島，是布萊迪源自血液裡的驕傲。布萊迪所有的威士忌，終其一生都在蒸餾廠旁的倉庫裡，迎著海風的鹹味熟成，最後更在蒸餾廠裡，使用艾雷島泉水裝瓶。這樣的堅持，在艾雷島上也屬罕見了。從原料、裝桶至裝瓶，整個製程皆土生土長，有憑有據。