金門高粱酒 38度特優 布袋戲限量紀念版

 

適逢38度金門高粱酒上市15週年，金門酒廠與總經銷味丹企業攜手推出限量「15週年特優紀念版」禮盒，分別有香檳金、炫光銀、玫瑰金三款，每款限量3萬盒。此次特別將38度的酒質升級，由國寶級老師傅以獨門特殊工藝，選用花崗岩絕佳活水，精心勾調優質窖藏高粱酒，釀製成38度特優金門高粱酒，酒液清亮透明、香氣純正優雅、入口爽口綿柔，是款極具收藏價值與細細品味的典藏之選。

金酒製程

金門高粱酒的釀造過程，分為製麴、釀酒及包裝三大部分，分述如下：

 

製麴：

原料採用金門種植之小麥為主，經研磨→攪和→製麴塊→培麴→堆麴→磨麴→加入高粱發酵，完成製麴工作。