蘇格登 18年歐洲版達夫頓單一純麥威士忌
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蘇格登18年歐洲版達夫頓單一純麥威士忌The Singleton of Dufftown 18 Year Old Single Malt Scotch Whisky以傳統質樸的十九世紀批次蒸餾方式做出來的蘇格蘭單一純麥威士忌， 因為擁有濃厚的果香，並帶有高地獨特的煙燻味在其中，口感深得亞洲消費者之喜愛，因此僅限亞洲販售。在瓶身設計包裝也相當獨特，例如了傳統卻又極為特殊的瓶子造型，反映出原初19世紀風格的玻璃顏色、軟木塞封口與簡單的圖案。蘇格登 Singleton蘇格登為帝亞吉歐Diageo旗下一品牌名稱，其原酒分別來自三個不同的蒸餾廠：Glen Ord、Dufftown與Glendullan。美國市場的Glendullan風味清爽，歐洲的Dufftown則是滑順中帶有堅果風味，主打亞太市場的Glen Ord則帶有熱帶水果、太妃糖與少量煙燻味，是所有版本中最濃郁、甜美的一款。Glen Ord創立於1838年，Glen Ord酒廠位於蘇格蘭東北邊高地區的黑島，黑島其實不是一座島，而是三面環海的半島，由於靠近海洋，雖然氣溫終年偏低，卻極少下雪、陽光充足，氣候相當溫和，讓它成為蘇格蘭最肥沃的大麥種植區之一，而酒廠附近更有兩座高山湖泊。有了好原料、好水與釀造歷史，Glen Ord出產的威士忌一向品質優良，尤其以滑順的口感聞名，不過，它的規模一直以來都不大，直到Diageo買下之後，決定讓它成為蘇格登最重要的蒸餾廠之一，這裡才漸漸蛻變為威士忌重鎮。和一般蒸餾廠比起來，Glen Ord在製程上有許多不同，除了祕密的原料配方，它的發酵時間是75小時，遠超過一般36~48小時的標準值，這是酒中帶有豐富果香的主因。這裡使用洋蔥型的銅製單一蒸餾器，還特別延長蒸餾時間，為的是讓酒體喝來風味更直接、乾淨。這裡使用歐洲與美洲的重複裝填橡木桶，主要是歐洲雪莉桶，是酒款喝來濃郁、溫和甜美的主因。 -
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