蘇格登 12年亞洲版單一純麥威士忌 1000ML
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蘇格登12年亞洲版單一純麥威士忌 1000MLThe Singleton Of Glen Ord 12 Years Old Single Malt Scotch Whisky雙桶平衡，以黃金比例熟成，雪莉桶綻放濃甜莓果風味，波本桶呈現絲滑香草口感，完美展現首席調酒師Maureen Robinson的頂尖桶藝，締造驚豔世人的口碑經典之作。蘇格登12年單一麥芽威士忌是一款使用長時間發酵、緩蒸慢餾及曠時熟成的工法，並以熟成12年的波本桶和雪莉桶威士忌調和而成。這樣一支以「Perfect Balance」為標竿的酒，可以說是餐桌上最好的伴侶。外觀：深邃閃亮的琥珀色澤。香氣：馥郁溫暖，果香豐郁成熟，入口帶有油桃、乾橘子皮、成熟紅蘋果及水果甜味。隱約透露杏仁香氣及花香。酒體：輕度到中度。口感：質地輕柔、略帶薑汁的風味，白巧克力般的絲滑口感，帶出微蠟質的乾果與各式葡萄乾香氣。加水稀釋後，可釋放麥芽香甜及杏仁太妃糖風味尾韻：中等，香氣迴盪，帶有黑巧克力、餅乾及肉桂香氣。炸物、濃湯 台味最相合以台式料理常見的熱炒和炸物而言，搭配「蘇格登12年單一麥芽威士忌」就會有1+1大於2的效果。像熱炒店裡大受歡迎的「鹽酥龍珠」、「沙茶牛肉」，甚至國民小吃「鹽酥雞」都相當適配。與亞洲菜常用的蔥、薑、蒜等調味料相契合，也讓蘇格登12年單一麥芽威士忌與熱炒、台菜都很Match。水割喝法讓日料更美味同樣也可以用來搭配日式料理，像是「雞肉串燒」、「一夜乾」、「天婦羅」等等都很不錯；但如果要搭配細緻且未醃漬的白身魚生魚片，則可以考慮做成High Ball或水割Mizuwari，就可以跟美味食材相輔相成。蘇式水割風味調法Step 1.在杯中加入冰塊，並用湯匙沿著杯子內壁迅速旋轉達到冰杯。Step 2.倒掉杯內融化的水，再以酒水 1 : 2.5 的比例加入蘇格登與礦泉水，即調製完畢。蘇格登 Singleton蘇格登為帝亞吉歐Diageo旗下一品牌名稱，其原酒分別來自三個不同的蒸餾廠：Glen Ord、Dufftown與Glendullan。美國市場的Glendullan風味清爽，歐洲的Dufftown則是滑順中帶有堅果風味，主打亞太市場的Glen Ord則帶有熱帶水果、太妃糖與少量煙燻味，是所有版本中最濃郁、甜美的一款。Glen Ord創立於1838年，Glen Ord酒廠位於蘇格蘭東北邊高地區的黑島，黑島其實不是一座島，而是三面環海的半島，由於靠近海洋，雖然氣溫終年偏低，卻極少下雪、陽光充足，氣候相當溫和，讓它成為蘇格蘭最肥沃的大麥種植區之一，而酒廠附近更有兩座高山湖泊。有了好原料、好水與釀造歷史，Glen Ord出產的威士忌一向品質優良，尤其以滑順的口感聞名，不過，它的規模一直以來都不大，直到Diageo買下之後，決定讓它成為蘇格登最重要的蒸餾廠之一，這裡才漸漸蛻變為威士忌重鎮。和一般蒸餾廠比起來，Glen Ord在製程上有許多不同，除了祕密的原料配方，它的發酵時間是75小時，遠超過一般36~48小時的標準值，這是酒中帶有豐富果香的主因。這裡使用洋蔥型的銅製單一蒸餾器，還特別延長蒸餾時間，為的是讓酒體喝來風味更直接、乾淨。這裡使用歐洲與美洲的重複裝填橡木桶，主要是歐洲雪莉桶，是酒款喝來濃郁、溫和甜美的主因。 -
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