越後雪紅梅 純米大吟醸 美山錦
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越後雪紅梅 純米大吟醸 美山錦精米歩合／４５％含在口中時，散發出上乘的美味，香氣濃郁而優雅，餘味悠長。不僅可以冷酒享用，溫熱的燒酒也同樣值得品味。長谷川清酒釀酒廠是位於新潟縣長岡市瀨田屋的小型清酒釀酒廠。在清酒釀造的得天獨厚的環境中，我們致力於不依賴機器的手工勞動，大約180年來一直受到當地社區的喜愛和人們的支持，釀造出適合膳食和宴會的清酒。我們對未來有責任保護這家古老微生物仍存活的釀酒廠，以及美麗氣候所釀造的清酒。然而，我希望每一口這種清酒都能讓你的夜晚和白天充滿溫暖的光芒。願這些美好的日子永遠持續下去。我們希望繼續釀造出能感動大家的日本酒。我們的倉庫最早出現在歷史記錄中是在江戶時代和天保時代。儘管由於飢荒，各地都頒布了嚴格的節儉命令，但瀨田屋清酒釀酒廠卻以“釀造神聖清酒”為幌子，被允許生產清酒。這五個釀酒廠之一是長谷川清酒釀酒廠。根據記載，1842年，身為農民的祖先重吉向江戶幕府直轄的官衙申請釀造清酒和出售剩餘清酒，並獲得許可。本館也被指定為國家註冊有形文化財產，建於1886年（明治19年），啤酒廠建於1919年（大正8年），雖然在新潟縣中越地震中部分倒塌，其中許多保留了原有的外觀和功能。在長谷川清酒釀酒廠，我們特別注重使用老式的手工方法來釀造清酒。用手清洗精米，以免損壞它。蒸米飯時，我們使用日本鍋代替蒸汽，而蒸煮時間則由釀酒師的直覺和多年累積的分析數據決定。此外，我們非常重視精心製作曲以及整個過程的每一步，包括手工製作曲。一個小水箱，一個舒適的倉庫。我們是清酒釀酒師，像養育自己的孩子一樣，用慈悲心培育美味的清酒。 -
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