消失酒廠 史翠希頓經典系列蘇格蘭威士忌

The Lost Distillery Stratheden Classic Selection

 

Stratheden 酒廠坐落於低地法夫郡 (Fife) 奧克特慕克緹 (Auchtermuchty) 舊市中心，最早合法蒸餾紀錄顯示酒廠成立於 1829 年。它自始至終只有一個擁有者 – 連續三代的邦斯隆 Bonthrone 家族。源自本地的邦斯隆家族在 1600 年代為啤酒製造商，威士忌作家 Brian Townsend 形容他們為「真正的麥芽製作、釀造與蒸餾王朝。」 而酒廠創建人即是亞歷山大•邦斯隆 Alexander Bonthrone (1798-1890) 在 1829 年他 31 歲時創建了酒廠，至此往後的 60 年都沒有離開過蒸餾器，幾乎到他 1890 年過世為止，使他成為蘇格蘭最老的蒸餾師之一。

 

然而酒廠的建造是一項艱鉅的任務，花了兩年時間才完成，除了在市中心的主酒廠建物，還包含了複雜的水源改道工程，而水源來自城鎮外著名的情人湖 Lovers pool，從它的支流伊甸河經由人工溝渠導流至位於 Burnside Street 的酒廠建築，至今整個城鎮仍被這個溝渠一分為二，而情人湖引來的水非常柔軟，並且帶有明顯的泥土和鹹味。

 

Stratheden 一直營運直到第三代邦斯隆在 1919 年父親過世後接手了酒廠的經營後，儘管面臨市場的需求量小，但他們並沒有因此停止生產直到 1922 年。後來持續的酒稅增加，同時蒸餾成本要比那些現代化酒廠要來的高，這代表利潤所剩無幾而無法繼續之外，同時壓垮 Stratheden 最後的一根稻草是失去了主要外銷市場，由於美國自 1920 年起實施了長達十年的禁酒令，於是酒廠在 1924 年尾完全停止生產，並於1926年吹了熄燈號。

 

聞香: 青蘋果與蜂蜜再點綴些許的金平糖。

口感: 微甜的滋味勾勒出檸檬果凍與一抹淡雅泥炭香。

尾韻: 一絲的泥炭與蘋果延續那美好的韻味。

Alexander Bonthrone（1798-1890 年）於 1829 年建立了釀酒廠，當時他 31 歲，在接下來的六十年裡一直從事蒸餾工作，幾乎直到 1890 年去世，這使他成為蘇格蘭最古老的釀酒師之一。他擁有多個公民頭銜：Baillie to burgh 治安官、治安法官和市議員。

 

作為一名堅定的自由主義者，他曾就威士忌問題向當地議員赫伯特·阿斯奎斯 (Herbert Asquith) 提供建議。阿斯奎斯後來成為 1908 年至 1916 年的首相，並反對勞合·喬治 (Lloyd George) 在英國禁酒的提議。

 

Alexander 的弟弟 John Bonthrone（1799-1881 年）被稱為“麥芽貿易的先驅”，是蘇格蘭最早的商業麥芽製造商之一。他在 Fife & Kinross 鐵路的建設中發揮了重要作用，該鐵路於 1857 年在 Auchtermuchty 開通。