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大摩 四重奏Quartet單一麥芽威士忌

  • 大摩 四重奏Quartet單一麥芽威士忌
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    大摩四重奏Quartet單一麥芽威士忌
    The Dalmore Quartet Single Malt Scotch Whisky

    香氣:紅葡萄和葡萄乾占主導地位,其次是其他水果
    口感:巧克力和甘草精
    餘韻:淡淡的溫暖風味
     
    從1839年開始,大摩酒廠開始釀造最優異的單一純麥威士忌。酒廠坐落於Cromarty海灣北岸,屬於蘇格蘭高地。地理位置的優異讓大摩擁有得天獨厚的自然元素。
    從面對酒廠湖泊的乾淨水源,到海岸邊Black Isle富饒土地上產出的黃金大麥,讓大摩可以汲取大自然中最豐富的釀酒材料。靠近海平面的海拔高度也非常重要,夾帶著鹽份的海風徐徐吹來,包覆著鹽份的空氣、提供了酒窖內熟成威士忌絕佳的條件。
     
    四重奏在前波本威士忌酒桶,30年的matusalem雪利酒桶,30年的matusalem雪莉酒桶和波爾多卡本內蘇維翁長桶中完成。
     
     
    大摩 The Dalmore
    西元1263年,Clan Mackenzie的祖先以一支箭救了受困於公鹿鹿角下的亞歷山大三世。為了表示感謝,亞歷山大三世授予他於外衣手臂上佩戴鹿頭臂章之榮譽,上面寫著”拯救國王”。大摩釀酒廠長年來屬於Mackenzie家族所有,每支生產的大摩酒酒瓶都裝飾著這個高尚的十二枝角的鹿頭標誌,象徵著貴族王室,也紀念著這段英勇的過去,同時將這份榮耀分享給所有品嚐大摩單一純麥的消費者。
     
    釀造威士忌的三個重要元素:水、大麥、酵母
     
    大摩酒廠就位在Kildermorie湖邊,擁有著冰涼清澈的水源優勢。
    大麥來自酒廠不遠處的Ross-shire及黑島,肥沃土壤給予大麥極佳的生長環境。
    最後一個釀造威士忌的要素則在於”酵母”,大摩酒廠對於釀造單一純麥所需的酵母有非常卓越的技術,能以酵母製造出相當純淨、圓潤的原酒來釀造烈酒。
     

     

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