帝夢 經典單一麥芽威士忌
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帝夢 經典 單一麥芽威士忌Kingsbarns Dream to Dram Lowland Single Malt Scotch Whisky
“Dream to Dram” 單一麥芽威士忌用2種不同橡木桶熟成再經融合。一種是第一次重新使用的波本桶與另一種是STR (拋光，烘烤，焦化)的前葡萄牙紅酒桶。這個橡木桶非常適合濃郁果香，複雜與清淡的新酒，剛好符合我們新酒的條件。波本酒桶帶有香草，焦糖，太妃糖，椰子與新鮮水果味。STR 則提供更多的香草，焦糖與巧可力味。色澤像是初升朝陽般的純凈淺金色，輕盈柔和的花果香氣，有香蕉、菠蘿等熱帶水果氣息以及細致的木質調。口感有著迷人的香草與太妃糖甜味以及些微的青草香氣，水果餡餅、紅色莓果以及些許嫩薑的甜美，加點水後能夠感受到更多香氣以及麥芽帶來的自然甜味。中常的尾韻，宜人的麥芽甜味盤旋在舌根直到最後。
帝夢酒廠 kingsbarns distillery
帝夢蒸餾廠是一間低地單一麥芽威士忌蒸餾廠。我們以法伕區為榮，所用的麥都是來自於豔陽高照的法伕區。有豐富調和單一麥芽威士忌經驗與多次贏得威士忌大獎的獨立裝瓶廠威姆斯家族所建立之酒廠。我們用很多時間在世界各地尋找高品質的橡木桶來陳年我們的單一麥芽威士忌，把這些高品質橡木桶中的特殊香氣與口感在陳年過程中融入威士忌中。我們拉長發酵時間與緩慢蒸餾時間創造出非常純淨，多層次的細膩新酒。
蘇格蘭本地的威姆斯家族與金斯邦高爾夫球場的桿弟合作讓夢想成真。很多球友在打完球後常詢問附近有沒有酒廠想要去參觀，當時最近的酒廠在50英里外，因為這洞察力我們發現在高爾夫發源地有威士忌酒廠的需求。在找酒廠的地點時發現被廢棄的 East Newhall 農場最適合這需求。因為這農場擁有很有特色的建築。同時這農場被金斯邦球場旁的麥田包圍又有非常美麗的北海海景。帝夢單一麥芽蘇格蘭威士忌誕生於重建擁有豐富歷史的半廢棄農舍。我們跟建築師，工程師，設計師與知名威士忌專家花了3年的時間打造出了我們的願景。 -
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