傑樂托 慕斯卡微甜白酒

CERETTO SANTO STEFANO MOSCATO D'ASTI DOCG

此為傑樂托聞名國際的酒款之一，在台灣尤其受到歡迎，常為酒友搶購一空。

 

葡萄品種：Moscato

顏色：稻稈般的美麗色澤

香氣：濃郁持久的荔枝、蘋果果香，聞起來活潑而沁人心脾。

風味：在口中甜味、酸度和豐富的果味形成和諧的平衡，讓口感十分清爽怡人。

建議搭配：可當開胃酒，或搭配水果、青木瓜沙拉，略微甜酸的亞洲料理也相當適合。

即便是飲酒生手，也必定曾經聽聞義大利中部產酒區奇揚替（Chianti）之盛名；然而，產自皮蒙區（Piemonte）最著名，且世稱「王者之酒，酒中之王」的巴羅鏤（Barolo）產區紅酒其實才是尖端收藏家以及刁鑽酒痴最迷戀，最津津樂道的酒種，同在皮蒙區內的巴巴瑞斯柯（Barbaresco）也隨後迎頭趕上，與前者共享義大利最佳紅酒的美名，愛酒者暱稱為「北義雙B」。

 

皮蒙區最重要的三種黑葡萄品種，為多切托（Dolcetto）、巴貝拉（Barbera）以及最尊貴的內比歐露（Nebbiolo）。巴羅鏤以及巴巴瑞斯柯兩產區，分別位於阿爾巴城（Alba）之西南與東北方，均僅以100%的內比歐露釀製。兩者皆於1966年被列入法定產區DOC，接著在1980年被升格為保證法定產區DOCG。除巴羅鏤以及巴巴瑞斯柯之外，Nebbiolo d’Alba、Langhe Nebbiolo等法定產區葡萄酒也都是以內比歐露釀成，其香氣多變，結構扎實，存放潛力可達15到20年；偉大年份的巴羅鏤甚至有60年的陳年潛力。

 

由於內比歐露的生長期相當長，發芽早（易受霜害），採收期晚（易遇雨損）故而與黑皮諾（Pinot Noir）齊名為最難纏的品種。以上兩者均極容易受到地形、土壤、坡度、日照方位的影響而產生風味上的多樣變化，並皆擅以酒香顛倒眾生，又，黑皮諾原生地的法國布根地產區，與內比歐露原生地的巴羅鏤產區同為小農耕植為主，各人擁有零散四處的小規模葡萄園，釀酒人文風情極為相仿，故而常被拿來類比。內比歐露大約十月中左右才進行採收，此時葡萄園常伴生有霧氣（義文為Nebbia）飄邈繚繞，故有內比歐露（Nebbiolo）因之得名的說法。