日本沖繩 請福梅酒 (裸瓶)
 

選用和歌山紀州產的頂級南高梅，以石垣島泡盛作為基底釀出梅酒，再調入沖繩黑糖，梅子的香氣濃郁，其中又帶點南國花朵般的甜蜜香氣。

雖是泡盛基底，卻不像以往給人過於強烈的印象，氣味獨特卻讓人留戀，淡薄的甜味加上梅子清爽的酸氣，後味如日本酒般深沈，是以往不習慣梅酒甜度的人們也一下子就會迷上的味道。

推薦在玻璃杯中倒入三分之一的冰塊，再豪氣地注入梅酒，清涼爽口的口感和圓融的酸味讓人心情大好 ; 或者可以加入碳酸飲料，適合拿來搭配各種料理佐餐使用。

在寒冷的冬天裡，對入熱水喝，也能充分感受到黑糖的香氣和梅實精華。

-請福酒造有限会社-

1949年在石垣市新川神奈酒屋（現所在地）開始釀酒，採用直火蒸餾法製造創業80年來，一直是沖繩石垣島的人氣泡盛酒滑順容易入口，深刻濃郁的絕品 ，「直火蒸餾」原本就是一個非常樸實的製作方法。
但現在在沖繩本島仍沿襲自古以來傳統的直火蒸餾法製酒的泡盛酒製造工廠幾乎已經都消失了。
將酒的原料「米麴」放入鍋中，直接用火炒，為了不讓米麴焦掉所以要在鍋中不斷反覆翻攪，之後並經過長時間蒸餾。

「チンタラ 」這個單字的由來就是因為製酒時蒸餾時間非常長以及耗時而來的。鍋裡煮沸完全熟透後再經歷冗長的蒸餾過程，最後才有滴滴得來不易的酒流出來。當然直火蒸餾的方法並不能用來決定酒精精緻化的效率。

比起其他多餘的味道及雜味的成份，泡盛酒更多了一份複雜奧秘的口感，值得細細品味。為了確保蒸餾後的品質，現在的泡盛酒有一半以上，都利用冷凍過濾把油脂的成份完全去除。

但是經過過濾會使泡盛酒原來的美味消失殆盡。請福酒造特地把過濾的步驟輕輕帶過，就是為了保留住泡盛酒的原始醇厚奧秘的美味。

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