大摩的起源

 

大摩（The Macallan）是蘇格蘭單一麥芽威士忌的代表品牌，起源於1824年，位於蘇格蘭的斯佩賽（Speyside）地區。這片風景如畫的土地擁有純淨的水源與適宜的氣候，成為釀造大摩威士忌的理想之地。大摩從創立之初便堅持以高品質的麥芽與傳統工藝，迅速贏得了全球威士忌愛好者的青睞。

 

 

大摩的歷史

 

近兩個世紀以來，大摩在威士忌界扮演著舉足輕重的角色。作為首批合法註冊的威士忌酒廠之一，大摩不僅傳承了蘇格蘭的釀造技藝，更不斷突破創新。從早期的家族經營到如今享譽全球的品牌，大摩始終堅守「品質至上」的理念，並以其獨特的橡木桶熟成工藝聞名於世。

 

 

大摩威士忌釀造特色

 

大摩威士忌的釀造過程以精益求精著稱，特別是對橡木桶的選擇極為嚴苛。大摩使用歐洲與美國橡木桶，並經過雪莉酒的熟成處理，賦予威士忌濃郁的果香與深邃的木質風味。此外，大摩的「小型銅壺蒸餾器」也是其釀造特色之一，這種設計能提升酒液的濃縮度，使威士忌口感更加豐富而細膩。

 

 

大摩的發展以及定位

 

作為全球最受歡迎的單一麥芽威士忌品牌之一，大摩以其獨特的風味與高端定位成為威士忌市場的領導者。無論是初學者還是威士忌收藏家，大摩的產品線均能滿足不同層級的需求。大摩的品牌形象結合了傳統與現代，既是蘇格蘭威士忌文化的代表，也象徵著奢華與品味。

 

 

大摩威士忌代表系列

 

大摩（Dalmore）以其卓越的釀造工藝與對細節的極致追求，成為單一麥芽威士忌中的頂尖品牌。以下為大摩的三大主要系列：經典系列、年份系列與單桶原酒系列，每個系列均展現了不同層次的品味與價值，滿足日常飲用到高端收藏的多樣需求。

 

大摩經典系列

 

大摩經典系列專為日常飲用與輕鬆享受設計，注重易於接受的平衡風味與親民價格。這個系列以波本桶與雪莉桶的短期熟成為主，展現純粹而簡約的風味，適合新手入門與日常品味。

 

 

推薦產品：

 

大摩12年單一麥芽威士忌

大摩12年單一麥芽威士忌展現雙桶陳年的極致工藝，融合波本桶與30年歷史雪莉橡木桶的特色，帶來金黃桃花心木色澤與豐富層次。香氣散發柑橘、桔子果醬及辛香料，口感優雅豐厚，伴隨柑橘、Oloroso雪莉酒與淡雅香草的餘韻，細膩而多變。

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大摩15年單一麥芽威士忌

大摩15年單一麥芽威士忌展現品牌經典風格，滑順且豐富。經美國橡木桶12年熟成後，轉至三種雪莉酒桶（Matusalem、Apostoles、Amoroso）再熟化3年，最終融合於直立雪莉桶中臻於完美。香氣濃郁，帶有丁香、肉桂、薑的乾香料氣息，口感充滿柑橘、橘子、檸檬與萊姆風味，展現高地威士忌的卓越品質。

大摩年份系列

 

年份系列專注於長時間熟成，展現隨時間演變的深度與複雜性。這個系列結合多種桶型熟成，風味層次豐富且酒體厚實，適合進階威士忌愛好者與收藏家。

 

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大摩18年單一麥芽威士忌 ( 2024版 )

大摩18年單一麥芽威士忌（2024版）由首席釀酒師理查‧派特森精心打造，展現大膽強健的風格，象徵品牌的超越與創新。經14年波本桶熟成後，再於30年歷史的瑪度沙雪莉桶中熟成4年，賦予其厚實細膩的風味。香氣融合香草、黑巧克力、柳橙與肉桂，口感帶有黑巧克力、柑橘、咖啡及辛香料，餘韻悠長，散發柑橘與橡木的深邃氣息。

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大摩 璀璨21年單一麥芽威士忌（限量版）

大摩璀璨21年單一麥芽威士忌（2022版）全球限量9,000瓶，台灣僅910瓶。採用西班牙Gonzalez Byass酒莊的30年Matusalem Oloroso雪莉桶，展現大摩與雪莉酒的深厚連結。其風味融合柑橘、黑巧克力與香料，帶有黑森林水果、甜甘草與杏仁糖的層次，餘韻悠長，散發人參、梨塔與血橙的獨特氣息，完美詮釋經典與奢華。

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大摩單桶原酒系列

 

單桶原酒系列是大摩的珍稀之作，每一款產品都來自單一酒桶，擁有獨特的風味與個性。這個系列以其稀有性與卓越品質，深受威士忌收藏家與愛好者的喜愛。

 

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大摩奧藝桶藏系列 2024波特桶版

橡木桶珍藏系列為期四年的年度限量發行，每次包含三款不同年份的威士忌，旨在探索橡木桶對酒液陳釀的深遠影響。2024年推出的「波特酒版」延續了大摩與葡萄牙百年波特酒莊Graham’s的長期合作，展現了波特酒桶對威士忌的獨特風味塑造，鞏固了大摩在「威士忌世界」與「奢華世界」的領導地位。

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大摩作為威士忌界的翹楚，憑藉其悠久的歷史、精湛的釀造技術與多樣化的產品線，成功奠定了其不可撼動的地位。無論是初次接觸威士忌的飲家，還是追求極致品質的收藏家，大摩始終以其卓越的風味與價值滿足每一位愛好者的期待。