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西班牙闔家歡紅葡萄酒
西班牙 Spain
全國140萬公頃的葡萄園讓西班牙位居全世界種植面積最大的國家,但是嚴酷的生長環境和比較粗放式的種植方式,每公頃平均產量只有2000公升,使西班牙在葡萄酒總產量方面少於義大利和法國,屈居第三。根據近幾年來國際葡萄酒協會考古組的考古資料,證實了遠在西元前4000多年以前,西班牙境內就已經有葡萄樹的存在和葡萄酒的生產。這樣的結論意味著過去主張葡萄是由地中海東岸,透過腓尼基人傳入西歐的說法將有所改變,而西班牙也變成了和喬治亞與亞美尼亞同為葡萄酒的發源地。


西班牙葡萄酒的分級制度


西班牙的葡萄酒共分成5個等級,由西班牙國家產區管制單位INDO負責監管的工作,在各產區則由當地的管理委員會負責管理的責任。其中屬於最高等級VCPRD的有兩種,不論生產條件或生產區域的劃定都有詳細的規定,和法國的AOC及VDQS屬於同一個等級。


Denomination de Origen


又簡稱為DO,要成為DO產區除了要建立嚴格的管制系統,同時所產的葡萄酒也必須符合傳統和具相當知名度。目前全西班牙已有一半左右的葡萄被評為這個等級,分別隸屬於四十多個DO產區,隨著DO數目的增加,原本具有的高品質象徵意義有逐漸下降的趨勢。


Denomination de Origen Calificada


又稱為DOC,在1991年才創立,各方面的規定比DO還嚴格,例如所有的酒都必須在原產地裝瓶,以確保酒的原裝。目前全西班牙只有國際知名的利奧哈一個產區符合這個等級的規定。


除了VCPRD外,規定較少、屬於一般等級的葡萄酒,在西班牙還分成三個不同的等級。


Vino de Mesa(VDM)


這一等級是分級制中最低的一級,所有不隸屬其他等級的葡萄園出產的酒,或品質不符規定而被降級的葡萄酒,都只能用Vino de Mesa的名稱出售,常常由許多來自不同產區的葡萄酒混合而成。



Vino Comarcal(VC)


這一等級的酒比VDM要高一級,可標是葡萄的產區,卻沒有生產方面的規定。


Vino de la Tierra(VDIT)


約等同於法國的Vin de Pay,產區的範圍比DO大且籠統,規定少而且簡單。
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