威斯克蒸餾廠的創立之初，2003年正式更名為West Cork Distillers，原公司名為Glanmara Limited，由兩位靈魂人物Frank McHardy先生及Barry Walsh博士所共同開發的。人稱威士忌釀酒鬼才Frank曾任職於蘇格蘭Springbank、Bruichallaidich 、及Bushmill’s蒸餾廠，釀酒成就非凡，2014年登上Whisky Magazine Hall of Fame名人堂，對其釀酒技術成就拿到最高榮譽。Barry博士則是保樂利加集團及Irish Distillers擔任釀酒大師，2005年登上Whisky Magazine Hall of Fame名人堂，獲頒終身成就獎。兩位大師攜手合作，為威斯克蒸餾廠建立了相當好的基礎。