一日一蘋果嗆辣別煩我

加了烘烤青蘋果乾的威士忌算是威士忌嗎？來自美國阿拉巴馬州的格萊美蘋果威士忌要改變你對美國波本威士忌嗆辣的想法。

 

習慣蘇格蘭威士忌的台灣人口味，對於風格迥異的美國波本威士忌總有距離感，其實美國威士忌的法律規定相對蘇格蘭威士忌要來得自由，除了波本威士忌之外，有非常多創新而富實驗性質的精品工藝級美國威士忌推陳出新，展現各種可能性。

 

格萊美威士忌就是其中一款異數；它是由阿拉巴馬州的農夫與二戰紫心勳章英雄羅格萊 (Roll Clyde) 先生在1940年晚期創立，二戰後他回到阿拉巴馬州靠著偷偷摸摸製造及銷售私釀酒 (moonshine) 討生活，但卻擁有一顆想要做出卓越威士忌的心；因此他使用小型罐式蒸餾器(pot still)，阿拉巴馬州泉水以及在地穀物原料，誓言做出阿拉巴馬州最順口的威士忌。經過多次小批次實驗後，他發現在熟成的橡木桶中加入烘烤過的青蘋果乾，能造就出獨特蘋果甘甜香氣而滑順的威士忌! 這種滑順感也讓格萊美威士忌適合各種場合飲用，讓它獨樹一格；時至今日，目前格萊家族仍舊沿用當年羅格萊 (Roll Clyde) 先生一樣的配方製造格萊美蘋果威士忌。

 

格萊美蘋果威士忌在眾多比賽獲得出色成績，《葡萄酒愛好者 (Wine Enthusiast)雜誌》給格萊美蘋果威士忌打了93分的好分數，並評價如下: 好一隻變色龍! 從青蘋果香氣變化到榛果風味，結尾時給你一個神奇的wow!