江井ケ嶋酒造旗下的白橡木蒸溜所從1919年開始生產威士忌並且得到日本第一個威士忌生產許可執照，也是日本唯一的靠海（明石瀨戶內海）的蒸溜所。
堅持用家族自創的威士忌釀製方法，用誠實的心和技手工釀製區別於傳統的蘇格蘭威士忌和日本威士忌的獨特口味。
江井ケ嶋酒造是日本為數不多有著300多年家族經營歷史的國寶級綜合釀酒廠。從1679年開始生產日本傳統的清酒開始到1888年成為日本最早的酒造株式會社之一，江井ケ嶋酒造一直在日本的酒造業的先驅。在日本鼎盛時期的明治年間，江井ケ島酒造也多次被評為日本百強企業。 

1919年開始日本第一個生產威士忌，擁有日本第一個威士忌生產許可的有著300多年歷史的家族經營的國寶級酒藏。日本唯一的海邊的（明石瀨戶內海）蒸溜所。威士忌的釀製方式保持自創的手工精釀風格，不像蘇格蘭也有別於日本威士忌，口感無比的柔順淡麗。