義大利卡莎蒂賽拉白葡萄酒

產區：
Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC (Marche)
葡萄品種：
100% Verdicchio
首發年份：
1983
葡萄園：
樹齡8-30年，採用居由式的剪枝方式，座落於海拔200-300公尺的山坡地，土壤為更新世時期的石灰岩黏質壤土，產量很少，不超過7公噸/公頃。

採收：
通常於9月底至10月10日間進行，完全以人工採收。
釀造： 採收下來的葡萄經過輕微的榨汁後，迅速地將初榨酒降溫並進行低溫浸皮的程序。於不銹鋼槽中控溫16-18˚C進行酒精發酵10-15天，不再進行乳酸發酵的程序，直接連同葡萄自身的酵母靜置於不銹鋼槽中約5個月的時間。於4月底裝瓶，再靜置於瓶中數個月後上市。
酒質特性： 閃爍金黃色調的稻草色澤，鮮明持久的野生花朵的芳香，以及水蜜桃、杏桃、蘋果等黃色果肉水果的果香。似天鵝絨般順滑柔軟的質地，口感豐富，新鮮味美。尾韻持久，帶有明顯的水果味。
搭配建議： 魚類餐點、箱烤或火烤白肉、新鮮的起司。
侍酒溫度： 12-14˚C
酒精度： 13%vol
年份：
2013

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