三得利威士忌「響12年」裡加入了熟成30年以上的原酒，使「響12年」的口感有著超乎標示年份的熟成風味，韻味十足。

而由輿水精一以創新概念釀製的「梅酒桶後熟原酒」則讓是「響12年」充滿了熟成的熱帶水果風味，並且採用三得利獨特的竹碳過濾法，讓「響12年」的口感如絲縀般滑順、清新。

三得利成功地推出「角瓶」與「OLD」威士忌之後，隨著日本民眾對威士忌了解日深，長期熟成的高級威士忌也漸受歡迎，1989年時，三得利第二代Master Blender佐治敬三希望「在三得利創業90年時，做出集結三得利精華的威士忌」。

他想做出做為送禮之用最高級的絕品威士忌。當時的首席調酒師(Chief Blender) 稻富教一調製「響17年」時，一邊想著布拉姆斯的第一號交響樂第四篇章的樂曲，一邊在山崎、白州二座蒸餾廠中精選原酒，同時他加上了日本獨有產於北海道的水楢橡木桶中的原酒做為關鍵原酒，水楢橡木桶中的原酒蘊含著華美的伽羅香氣，是佐治敬三喜愛原酒之一。而這款融合30多種麥芽原酒與數種長期熟成的榖類原酒，仿如日本和諧之美的新作－「響17年」誕生了。

1989年高級調配威士忌「響17年」上市，將創辦人鳥井信治郎構築、第二代Master Blender佐治敬三的心血凝結為一瓶晶瑩酒液中，三得利的華美原酒在瓶中產生和諧的共鳴，並將日本調配威士忌的驕傲匯集於其中。

就在同時，山崎蒸餾廠革命性的大整修進行著，引進了直火蒸餾機與木桶發酵槽，他試圖分別強化不同的生產工序，以釀出更多元化的原酒；整修完成後，1989年開始稼動，而開始被全世界矚目的成果，在10餘年後產生。1994年「響21年」發售，1997年「響30年」推出。佐治敬三心中描繪的高級威士忌系列日漸充實。

2004年5月，世界著名國際酒類競賽ISC在頒獎晚會中最後宣佈「TROPHY」最高榮譽，而在眾人驚訝聲中，三得利首席調酒師(Chief Blender)輿水精一緩緩上台，這是ISC首次將「TROPHY」頒與非蘇格蘭產區獲得，而頒給了來自日本的三得利「響30年」威士忌。這是日本威士忌繼2003年「山崎12年」在同個競賽中獲得金牌獎後，再次站上世界威士忌的頂峰，這次是獲得比金牌獎更高的榮譽。