智利巴塔哥家族珍藏紅酒750ml

酒精：14%
智利巴塔哥酒莊位於智利庫裡科谷 (Curico Valley)，有著地中海型態的氣候、
極大的日夜溫差，地理位置界於安地斯山脈與太平洋西岸間，
再加上此地的砂土土壤讓庫理科谷成為一極佳之葡萄酒產地。
此款年輕的卡本內蘇維翁混卡本內法郎紅酒蘊含強烈黑色水果果香，
率真地展現其出處，在蘋果乳酸發酵(Malolactic fermentation)前，
經過十四個月法國橡木桶精淬磨練下鍛鍊出飽滿又平衡的酒體，其
單寧柔順圓融，有著明顯的酸度然而經由法國橡木桶的加持而淬煉出的香草氣息卻讓酸度顯得不辣口。

巴塔哥酒莊的葡萄種植技術為40年高齡的葡萄樹加上涼棚系統(
Pergola)設計以及極少量的灑水動作。為了提高所淬取出的精華，
未發酵的葡萄汁是以微妙的方式經過葡萄皮被搾取而出。
2010年的家族珍藏經歷了五天的冷水浸泡並以28°C的溫度發酵。
製作巴塔哥家族珍藏紅酒的葡萄都是在四月的最後幾天以純手工摘取方式收成。

深紫紅酒體加上嗅覺上所展現出華麗層次的香氣，帶有著李子，
櫻桃，甘草，香草以及可可亞的香氛，酒體渾厚但又不失優雅大方
的單寧外加上尾韻中那淡淡櫻桃和太妃糖的香氣。
如果拿它來搭配小羊架配上牛肝菌，那將會是猶如品嘗人間美味般的享受。

品酒筆記：
酒的顏色本身是非常深色的紅紫，甚至有點無法看透，猶如他渾厚又複雜的酒體。
在鼻子上所呈現出來的是複雜又豐富香味，帶著黑棗，櫻桃，甘草，香草以及
可可亞。豐滿的酒體加上紮實但混合性的單寧，在味蕾上呈現出了些許的櫻桃味
以及在結尾意外出線的太妃糖香氛。

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